1、腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物这些东西挂起来晾干就是腐竹而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东...